MENUJA

Ohessa esimerkkimenuja. Näiden lisäksi on tarjolla myös muita vaihtoehtoja. Toteutamme myös toiveiden mukaisia menukokonaisuuksia.

NORDIC-MENU
Alkuun
Savuahven-fenkoli rilletteä sekä tuoretta meriruohoa
Piiras Hämeen munajuustosta ja naattisipulista sekä hillottua raparperia
Makealla parsa-luumutomaattisalsalla maustettua nokkoskaurattoa
Lehtikaalipestolla maustettua maalaiskanaa ja keltaista porkkanaa
Skagensapas sydänsalaatin lehdillä ja raikasta retiisiä
Talon pehmeää kauraleipää ja kirnuvoita

Lämmin
Grillattua karitsan entrecotea kevätsipuli-kukkakaaligratiinin kanssa
Timjamin kanssa paahdettua vuohenjuusto-juuresragua

Jälkiruoka
Britakakkua ja tuoreita metsämarjoja

* * * * *

VÄLIMEREN MENU
Rapeaa salaattia, timjami-paahdettua fetaa sekä vaaleat balsamico kurkut
Pariloitua kesäkurpitsaa ja kuusenkerkällä maustettua ankkarilletteä
Mintulla maustettua tomaattikvinoaa sekä timjami-komfattua tomaattia
Savulohipiiras Kolatunjuustolan kuttucheddarilla
Kevään parsaa ja hiillostettuja naattivihanneksia
Itse leivottua arinaleipää ja paahdettua voita

Jälkiruoka
Mansikka-mascarpone trifle

* * * * *

PACIFIC MENU
Alkuun
Ramen amuse tiikeriravusta
Havaijilainen pokesalaatti liekitetystä ananaksesta ja marinoidusta raitajuuresta
Sushiplatteri lohella ja avocadolla
Seesamitofusalaatti savustetusta tofusta ja keltaisesta paprikasta
Liekitettyä bataattia ja timjamipaahdettua fetaa
Viherversosalaatti ja mohitokastike
Talon oma maissileipä ja levite

Lämmin
Satay kanaa ja kookoksessa haudutettua riisiä
Kevätpurjo-paksoi paistos

Jälkiruoka
Passionpannacottaa, kookosmarenkia ja tuoretta mangoa

Titta Lintukangas