TÖÖLÖN KEVÄT -MENU

TÖÖLÖN KEVÄT 
-kevätsesongin herkkuja-

Värikkäät salaatit
HIILLOSTETTUA JÄRVIAHVENTA JA TRYFFELIÄ
Hiillostettua järviahventa, tryffeli-crème fraîchea, marinoitua kesäkurpitsaa, appelsiinia ja orvokin kukkia | L, G
PARSAA JA VARHAISPERUNOITAA
Höyrytettyä vihreää parsaa ja varhaisperunoita, sitruunaa, kevätsipulia ja tuoreita yrttejä, kevyt vinaigretti | L, G
KEVÄINEN RAS EL HANOUT PORKKANA-LEHTIKAALI-PAAHTOKAURASALAATTI 
Ras el hanout -maustettuja kevätporkkanoita, lehtikaalia, minttua ja paahdettua kauraa| G, vegan
PIKKUBLINIT JA MÄTIÄ
Sesongin blinit, kirjolohen mäti-moussea, punasipulia ja merileväkaviaaria | L
KEVÄINEN MAALAISKANA-FENKOLI-KURKKUSALAATTI
Kotimaista maalaiskanaa, fenkolia, kurkkua ja paahdettuja kurpitsansiemeniä | L, G
VERSOSALAATTIA JA MANSIKKAVINAIGRETTE
Rapea viherversosalaatti, mansikkavinaigrettea | G, vegan
OMAN KEITTIÖN LEVAIN-LEIPÄÄ
Aamun tuoretta hapanjuurileipää, basilika-hummusta | vegan

Makea
SITRUUNA-SELJANKUKKA POSSET 
Silkkinen sitruunainen kermavanukas, seljankukkaa ja kevyt marjakompotti | L, G