Pikkujouluruoat yritykselle

– Jouluisia makuja modernilla twistillä –

Alkuruoat

REINDEER IN THE FORREST (L,G)
Poromousse sapas ja kirkasta Waldorffin-salaattia

CLASSIC GUBBRÖRA (L)
Sillikaviaari sapas ja tillikreemiä

LEIPÄJUUSTOA JA PERSIMONIA VIIKUNADRESSINGILLÄ (L,G)
Viherversosalaatti leipäjuustosta ja tuoreesta persimonista kanelipunasipulilla ja
paahdetulla cashewpähkinöillä

PIHLAJANMARJA MARINOITUA LOIMULOHTA JA HÖLSKYKURKUT (L,G)
Loimulohta pihlajanmarjalla ja isomummon fenkolikurkkusalaatilla, lime aioli sekä briossikrutongit

PAAHDETTUA PERUNAA JA SESONGIN KANTARELLIA (LG)
Uunipaahdettua syysperunaa ja sesongin kantarellia savustetulla sourcream-kastikkeella

PUNAJUURIHUMMUS (veg,G)
Punajuuri-kikherne hummusta

LEIVÄT JA LEVITTEET (L)
Omaan hapanjuureen leivottua leipää ja ruskistettua voita
Joululimppua ja Poreen maksapasteijaa

* * *

Lämmin pääruoka
Valitse yksi mieleinen pääruoka:

TAMMENTERHO IBERICO
Tammenterholla ruokittua Iberico-possun Presa ja mustaherukkakastiketta L,G

HAMPPUPIHVI
Murtolan tilan hamppupihvi VEG ja metsäsienimuhennosta L,G

HIILLOSTETTUA SIIKAA
Hiillostettua siikaa ja metsäsienimuhennosta L,G

* * *

Jälkiruoat

PORKKANALAATIKKO (L,G)
Perinteinen porkkanalaatikko kvinoalla

JOULUN MAKEAT
Glögipäärynät ja piparkakkukastiketta L
Mini mud cake taatelikreemillä L,G