SYKSY PUNAVUORESSA

KOTIMAISTA HAUKEA FENKOLISALAATILLA JA SHERRY VINAIGRETTE (L, G)
Paahdettua haukifileetä Savosta sekä fenkolia rapealla vihersalaatilla ja Koivumäen tilan mehukkaita mustikoita sekä sitruunamelissaa

YRTTIMARINOITU JUURESSALAATTI TIMJAMILLA JA LIPSTIKALLA (G, VEGAN)
Paikallisesti viljeltyjä sesongin juureksia marinoituna Mäki-Reinin tilan timjamilla ja lipstikalla

KASTANJA-PINAATTIPIIRAKKA VUOHENJUUSTOLLA, (L)
Kolatun juustolan vuohenjuustoa ja paahdettuja kastanjoita tuoreella pinaatilla

PÄHKINÄINEN OMENA-KAURASALAATTI LEHTIKAALILLA JA SITRUUNA-TIMJAMI VINAIGRETTELLÄ (L, G)
Kuusamon Pähkinäinen kaurasalaatti, sekoitettuna lehtikaalin, omenoiden ja sitruuna-timjami vinaigretten kanssa

VIHERVERSOSALAATTI JA VINAIGRETTE (VEGAN, G)
Raikasta salaattia ja viherversoja, herukkavinaigrette

TUORETTA LEIPÄÄ (M) JA LEVITE (L)
Aamun tuoretta hapanjuurileipää ja ruskistettua voita

Lämmin pääruoka

LEPPÄSAVUSTETTUA PORONKÄRISTYSTÄ PUOLUKKA-ROSMARIINIKASTIKKEELLA DUCHESSE-PERUNAT (L, G)
Mureaa poronkäristystä savustettuna leppäpuulla, tarjolla puolukka-rosmariinikastikkeen ja Lapin Marjatilan duchesse-perunoiden kera

Menuun voi halutessaan lisätä myös

PIENTILAJUUSTOJA
Kotimaisia pientilanjuustoja ja viinirypälehilloke

VILLIMARJA-VAAHTO KOIVUSIIRAPILLA, MINTULLA JA RAPEALLA KAURAMURULLA (L, G)
Kevyt ja ilmava vaahto, villimustikoista ja vadelmista, viimeisteltynä koivusiirapilla, tuoreella mintulla ja rapealla kauramurulla