SYKSYN & TALVEN JUHLABUFFET

SYKSYN & TALVEN JUHLABUFFET
-lämpimiä makuja kylmiin talvipäiviin

 PAAHDETTUA PALSTERNAKKAA & JUURIPERSILJAA | kasvis, L, G
Murustettua vuohenjuustoa, rapeaa lehtikaalia, karpaloa ja karamellisoitua pähkinää

PAAHDETTUA LOHTA & MYSKIKURPITSAA | M, G
Mehevää leppäpaahdettua lohta, myskikurpitsaa, vuonankaalia ja granaattiomenavinaigrette

TOMAATTINEN PESTOPIIRAS | kasvis
Mehevä tomaatti-pestopiiras ja sitruunainen ricottavaahto

ROMAINE & KAUDEN KASVIKSET | vegan, G
Romainesalaattia, aromaattisilla yrteillä ja mausteilla paahdettuja kasviksia sekä paahdettua mantelia

PAAHDETTUA MAA-ARTISOKKAA & PROSCIUTTO | G
Paahdettua maa-artisokkaa, rucolaa, prosciutto-kinkkua ja kermaista stracciatella-juustoa

KUUSAMON RIESKAA & PUOLUKKAHUMMUSTA | kasvis, L
Kuusamon rieskaa ja täyteläistä puolukkahummusta

LÄMMIN

ANKANKOIPI CONFIT | L, G
Mureaksi kypsennettyä ankankoipia, rapeaksi paahdettuna ja tarjoiltuna mustaherukka-kanelikastikkeen kanssa

TAI

NAUDAN ULKOFILEE | L, G
Mehevää naudan ulkofileetä, täyteläistä paistikastiketta ja herukkaa

TAI

KARITSAN ENTRECÔTE | L, G
Mehevää karitsaa, lämpimiä mausteita, kirpeää granaattiomenaa ja yrttistä kastiketta

LÄMPIMÄT LISUKKEET

KAUDEN KASVIKSIA | vegan, G
Paahdettuja kauden kasviksia ras el hanout -mausteilla

ROSMARIINIVOISSA PAAHDETTUJA PERUNOITA | kasvis, L, G
Rapeaksi paahdettuja perunoita ja rosmariinivoita