VAPPUMENU

VAPPUMENU

-keväinen vappupöytä etkoille tai jatkoille tai vaikka molempiin-

PARSAA JA KEVÄÄN PERUNASALAATTIA (vegan, G)
Sitruspaahdettua parsaa ja varhaisperunaa mummolan tillikurkulla

CHORIZO-GNOCCHISALAATTI (M, G)
Espanjalaista mausteista chorizomakkaraa ja paistettua gnocchia rucolla ja tomaatilla

SAVUSTETTUA AHVENTA JA TRYFFELIÄ (L, G)
Savustettua ahventa, tryffeli crème fraîchea, kvinoaa ja kesäkurpitsaa

VAPUN SILLILEIVÄT (L)
Sillileivät kotimaisilla viiriäisen munalla ja ruohosipulikreemillä

VÄSTERBOTTENJUUSTOPIIRAS (VL)
Burträskin meijerin aromaattinen juustopiiras

RAPARPERI WALDORF  (vegan, G)
Klassinen Waldorf-salaatti kesäisellä raparperi-twistillä, paahdettuja saksanpähkinöitä

SKAGEN RÖRAA (L)
Klassinen skagen röraa katkarapuvilla Rosalan saariston leivällä ja merilevä kaviaaria

PEKONITAATELIT (M, G)
-uunipaahdetut taatelit pekonikääreellä

VERSOSALAATTIA JA MANSIKKA VINAIGRETTE (G, vegan)
Rapea viherversosalaattia ja mansikka vinaigretteä

ARTISOKKA FOCACCIA (vegan)
Poreen leipomaa artisokka focaccia

Makea

MUNKKIA & SIMAA
Munkki kanelikreemillä (L)
Omenamunkki (-)
Sima Sangria Mocktail

Menujen minimitilaus on 20 henkeä